Thursday, November 1, 2007

清燉比紅燒更有內涵

平常想到清燉牛肉麵,大家就會覺得好像比較沒有味道,那是因為要將清燉在淡中有味的呈現,的確不是很容易,需要認真下工夫在湯頭的燉熬。其實清燉才能真正喝到牛肉湯的甘甜味,不像紅燒會被濃厚的香料蓋過。當您喝布拉德斯「王城頂極清燉牛肉麵」的湯頭時,會發現在清淡的湯色中,帶有濃厚牛肉的甘甜氣味,祕密就在於我們對高湯熬法的用心。再告訴您一個好消息,清燉的也比紅燒健康,讓身體無負擔!

No comments: