清燉比紅燒更有內涵

平常想到清燉牛肉麵，大家就會覺得好像比較沒有味道，那是因為要將清燉在淡中有味的呈現，的確不是很容易，需要認真下工夫在湯頭的燉熬。其實清燉才能真正喝到牛肉湯的甘甜味，不像紅燒會被濃厚的香料蓋過。當您喝布拉德斯「王城頂極清燉牛肉麵」的湯頭時，會發現在清淡的湯色中，帶有濃厚牛肉的甘甜氣味，祕密就在於我們對高湯熬法的用心。再告訴您一個好消息，清燉的也比紅燒健康，讓身體無負擔！